Azeite Virgem Extra complexo, fresco, equilibrado, medianamente frutado de azeitonas fundamentalmente verdes, com notas marcadas de verde folha de oliveira, erva e casca de banana verde, notas suaves de maçã, ligeira a medianamente amargo e picante, persistente na boca, com um final acentuado de frutos secos, nomeadamente amêndoas e nozes pecã.